NOTRE NEGOCE

«  La grêle du mois de Mai n’arrête pas le Beaujolais ! »

Après la récolte 2015 à 19 hl/ha, nous avons malheureusement été touches deux fois par la grêle en 2016.

 

Nous avons donc mis en place une micro structure de négoce. Lors de notre recherche de raisins dans le beaujolais certaines caractéristiques ont été importantes pour faire notre choix, à savoir :

  • La sélection de parcelles de vignes travaillées au labours et conduites sans pesticide chimique ni engrais de synthèse.

  • L'achat de raisins sur pied exclusivement.

  • La vendange et le tri manuels de raisins mûrs réalisés avec le vigneron et notre équipe.

  • La vinification en levures indigènes.

  • L'élevage et la mise en bouteille par nos soins.

L'ensemble du processus de fabrication de ces vins est réalisé avec la même rigueur, la même passion que nos cuvées.

 

Ces raisins  proviennent de viticulteurs rigoureux et passionnés. Nous souhaitons collaborer avec des vignerons ayant la même philosophie que nous, dans le but de soutenir une Agriculture durable à laquelle nous croyons beaucoup. 

FLEURIE La Madone

FLEURIE La Madone

juli

juli

FLEURIE Les déduits

FLEURIE Les déduits

La Fleurie family

La Fleurie family

L'équipe de trieur

L'équipe de trieur

JULIENAS

JULIENAS

FLEURIE Poncié

FLEURIE Poncié

Préparation du Levain

Préparation du Levain

fleurie_phénix

fleurie_phénix

FLEURIE Phénix

CÉPAGE : 100 % gamay. 

 

TERROIR : Raisin issue de plusieurs terroirs (Poncié ; La Madone ; Les déduits). 

 
SOL : 
Épicentre du granite. Composé d'arène granitique sur les parcelles haute en altitude et argilo-sableux sur les vignes a 210 m. 


VENDANGES : Exclusivement manuelle dans des petites bennes de

200 kg avec un tri rigoureux à la parcelle.


VINIFICATION : Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C à l’encuvage) durant de 20 à 22 jours en évitant toutes  manipulations. Sans soufre, ni levurage. 


ÉLEVAGE :  30 % en demi muids, 30 % en fûts de 300 L et 40 % en pièces de 225 litres pendant 5 mois. Très vieux fûts de rouge et de blanc de minimum 10 vins. Soutirage et mise en bouteille par gravité, sans filtration et en fonction de la lune.

 

 

JULIENAS Pur Ju...

CÉPAGE : 100 % gamay. 

 

TERROIR : Issue d'une seul parcelle et un vigneron : terroir en Rizière

 
SOL :
le plus septentrional des 10 crus. Il est très différent des autres crus. Les sols y sont blancs, assez fins, composés de roches pourries d'origine métamorphiques (grès et schistes) très claires, argileuses avec des oxydes de fer.


VENDANGES : Exclusivement manuelle dans des petites bennes de

50 kg avec un tri rigoureux à la parcelle.


VINIFICATION : Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C à l’encuvage) durant de 25 jours en évitant toutes  manipulations. Sans soufre, ni levurage. 


ÉLEVAGE :  30 % en Demi muid 70 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois. Très vieux fûts de rouge et de blanc de minimum 10 vins. Soutirage et mise en bouteille par gravité, sans filtration et en fonction de la lune.


DÉGUSTATION :  Ces sols très différent font des vins plus structurés, mais avec beaucoup de longueur et de complexité.  

 

MORGON  Coup de foudre

CÉPAGE : 100 % gamay. 

 

TERROIR : Une seul parcelle provenant du terroir Les charmes.

 
SOL :
Granite et Argile 


VENDANGES : Exclusivement manuelle dans des petites bennes de

50 kg avec un tri rigoureux à la parcelle.


VINIFICATION : Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C à l’encuvage) durant de 15 jours en évitant toutes  manipulations. Sans soufre, ni levurage. 


ÉLEVAGE : 100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois. Très vieux fûts de rouge de minimum 10 vins. Soutirage et mise en bouteille par gravité, sans filtration et en fonction de la lune.


DÉGUSTATION : Un vin léger mais explosant de fruits mûr.